Cómo formatear la fecha mostrada en Datatable

Tengo una función que muestra objetos en mi matriz utilizando datos de datos. Tengo un poco de problema con el cambio del formato de fecha y hora de ISODate al formato legible por humanos.

mis datos

var datas = {“rows” : [{_id: "2017-01-03T00:00:00.000Z", Humidity: 24, Temperature: 18}, {_id: "2017-01-04T00:00:00.000Z", Humidity: 23.071428571428573, Temperature: 18.928571428571427} ]} 

Script JS

 var table = $('#myTable').DataTable( { data: datas.rows, "columns": [ { data: "_id" }, { data: "Temperature" }, { data: "Humidity" } ] }); 

Gracias por su ayuda anticipada.

Como se señaló anteriormente en @Paul Abbott, momentjs y una función de renderizado deberían verlo bien:

 var datas = { "rows": [ { _id: "2017-01-03T00:00:00.000Z", Humidity: 24, Temperature: 18 }, { _id: "2017-01-04T00:00:00.000Z", Humidity: 23.071428571428573, Temperature: 18.928571428571427 } ] } var table = $('#myTable').DataTable( { data: datas.rows, "columns": [ { data: "_id", render: function(data, type, row){ if(type === "sort" || type === "type"){ return data; } return moment(data).format("MM-DD-YYYY HH:mm"); } }, { data: "Temperature" }, { data: "Humidity" } ] });