Ampersand rompe mi XML de cargar con jQuery

Tengo descripciones que se muestran en un documento XML y luego lo cargan en una aplicación con jQuery.

Cuando trato de usar ‘&’ rompe el código de carga. También he intentado

& 

y tampoco funciona.

¿Existe alguna solución alternativa que me permita contener símbolos ‘&’ dentro de mi XML?

edición: la estructura es …

  

Puede utilizar & . El analizador xml trata & como el inicio de una entidad de carácter … y & por sí mismo no es una entidad de carácter válida.

  

intente envolverlo en una etiqueta! <[CDATA. Los analizadores no permiten ampersands en xml.

Por ejemplo:

 <![CDATA[Adam & Eve]]> 

Lea más aquí